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Etude de la qualité nutritionnelle des protéines d'oeuf chez l'homme.

Titre :	Etude de la qualité nutritionnelle des protéines d'oeuf chez l'homme. "Pouvoir satiétogène et signaux métaboliques postabsorptifs" Ajouter au panier
Auteur(s) :	Aldjia Diouani Claire Gaudichon, Responsable de stage AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Filière :	MS : STVE -- Sciences et techniques du vivant et de l'environnement
Sujets :	Oeufs -- Consommation ; Protéines -- Métabolisme -- Thèses et écrits académiques
Date de publication :	2010
Format :	30 cm
Note(s) :	Rapport de stage présenté pour l'obtention du diplôme du master en sciences et technologies du vivant à AgroParisTech, mention "aliment et bio-produits". Stage préparé à : INRA/AgroParisTech UMR 914 Physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire, 2010
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	INRA/AgroParisTech UMR 914 Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201838