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Préférences et variation du niveau d'acceptabilité de biscuits réduits en sucre ou en sel selon la tendance

Titre :	Préférences et variation du niveau d'acceptabilité de biscuits réduits en sucre ou en sel selon la tendance "sucré" ou "salé" des consommateurs Ajouter au panier
Auteur(s) :	Meihing Chhan, Auteur (et co-auteur) Julien Delarue, Responsable de stage Pierre Giampaoli, Tuteur Bertrand Heyd, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Filière :	MS : STVE -- Sciences et techniques du vivant et de l'environnement
Sujets :	Comportement alimentaire -- Thèses et écrits académiques ; Sucre -- Consommation ; Sel
Date de publication :	2011
Format :	1 vol. (19 p. ; 21 p.) / annexes, bibliographie, ill., tableaux / 30 cm
Note(s) :	Rapport de stage présenté pour l'obtention du diplôme de master en sciences et technologies du vivant et de l'environnement, mention "aliments et bio-produits". Stage préparé à : Laboratoire de perception sensorielle et sensométrie (LaPSS), 2011
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	AgroParisTech. Laboratoire de Perception Sensorielle et Sensométrie
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201806