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Etude des émulsions pour la protection d'arôme d'intérêt agroalimentaire et cosmétique

Titre :	Etude des émulsions pour la protection d'arôme d'intérêt agroalimentaire et cosmétique Ajouter au panier
Auteur(s) :	Manuela Cardos Perla Relkin, Responsable de stage Pierre Giampaoli, Tuteur Marie-Laure Lameloise, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Filière :	MS : STVE -- Sciences et techniques du vivant et de l'environnement
Sujets :	Aliments -- Composition ; Aliments -- Odeur
Date de publication :	2012
Format :	1 vol. (30 p. ; 27 p.) / annexes, bibliographie, ill., tableaux / 30 cm
Note(s) :	Rapport de stage présenté pour l"obtention du master en sciences et technologies du vivant et de l'environnement, mention aliments et bio-produits. Stage préparé à : UMR ingénierie procédés aliments 1145 Massy, 2012
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Département sciences et procédés des aliments et bioproduits - UMR ingénierie procédés aliments n° 1145 - AgroParisTech - Centre de Massy
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201731