Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => M&eacute;moire
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 4
        )

)

Méthode d'extraction par SPME dans l'analyse quantitative de composés volatils générés par réactions lors de la cuisson de produits céréaliers

Titre :	Méthode d'extraction par SPME dans l'analyse quantitative de composés volatils générés par réactions lors de la cuisson de produits céréaliers Ajouter au panier
Auteur(s) :	Manel Ayari Mathilde Courel, Responsable de stage Pierre Giampaoli, Tuteur Marie-Laure Lameloise, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Filière :	MS : STVE -- Sciences et techniques du vivant et de l'environnement
Sujets :	Cuisson-extrusion -- Thèses et écrits académiques
Date de publication :	2013
Format :	1 vol. (47 p. + 31 p.) / bibliographie, ill., tableaux / 30 cm
Note(s) :	Rapport de stage pour obtenir le diplôme du master en sciences et technologies du vivant et de l'environnement à AgroParisTech, mention aliments et bio-produits. Stage préparé à : AgroParisTech Equipe CALIPRO UMR GENIAL (Massy)
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	AgroParistech. UMR GENIAL. Equipe Construction de la qualité des Aliments par la chimie et les Procédés - Massy
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201712