L'alimentation au fil des saisons Infodoc

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires Ajouter au panier
Auteur(s) :	Camille Adamiec, Directeur de publication Marie-Pierre Julien, Directeur de publication Faustine Régnier, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Alimentation -- Sociologie ; Industries agroalimentaires ; Aliments -- Qualité ; Habitudes alimentaires
Résumé :	Alors que les pouvoirs publics incitent à consommer des produits de saison, à la fois pour des raisons de santé et d'environnement, l'industrialisation de l'alimentation tend à affranchir la société des rythmes saisonniers. Les auteurs analysent les ressorts de ce paradoxe qui résultent d'ajustements et de tensions économiques, politiques, socioculturelles et climatiques. ©Electre 2020
Editeur(s) :	Tours : Presses universitaires François-Rabelais
Date de publication :	2020
Collection :	Tables des hommes, ISSN 2108-9566
Format :	1 vol (206 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm
Table des matières :	Partie I. Rythmes alimentaires saisonniers, entre choix et contraintes Chapitre 1, La ronde des saisons. Les variations saisonnières de nos consommations alimentaires / Faustine Régnier Chapitre 2, Les saisons dans la prime enfance. Diversification alimentaire et naturalité / Anne Dupuy et Amandine Rochedy Chapitre 3, Reprise de conscience de la saisonnalité via la régionalité / Rachel Reckinger Chapitre 4, Saisons exotiques et santé. Les enjeux de la saisonnalit[...] Partie I. Rythmes alimentaires saisonniers, entre choix et contraintes Chapitre 1, La ronde des saisons. Les variations saisonnières de nos consommations alimentaires / Faustine Régnier Chapitre 2, Les saisons dans la prime enfance. Diversification alimentaire et naturalité / Anne Dupuy et Amandine Rochedy Chapitre 3, Reprise de conscience de la saisonnalité via la régionalité / Rachel Reckinger Chapitre 4, Saisons exotiques et santé. Les enjeux de la saisonnalité des fruits et légumes exotiques / Camille Adamiec Chapitre 5, Une saison pour une année. Saisons et temporalité dans les campagnes de Mongolie / Isabelle Bianquis Partie II. La saisonnalité et ses enjeux socio-économiques Chapitre 6, Rythmes et rituels alimentaires saisonniers XVIIIe-XXIe siècles / Denis Saillard Chapitre 7, Quand colonisation rime avec hors-saison. La production maraîchère marocaine sous protectorat français Chapitre 8, Des saisons pour les pauvres ? Une valorisation secondaire / Anne-Laure Counihl et Laurence Ossipow Chapitre 9, La saisonnalité comme objet-frontière. L'agneau de lait corse et sarde / Nicolas Lacombe
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-86906-738-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201676

Réserver

Exemplaires (2)

Liste des exemplaires
Localisation	Emplacement	Pôle	Section	Cote	Support	Disponibilité
Palaiseau		Vert	RT Agriculture : Économie, politique, droit, sciences humaines et sociales	RT4.102 ADA	Papier	Empruntable Disponible
Palaiseau		Vert	RT Agriculture : Économie, politique, droit, sciences humaines et sociales	RT4.102 ADA	Papier	Empruntable Disponible

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Sélection de la langue

Adresse

Exemplaires (2)

Se connecter