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Evolution des composés volatils pendant le murissement des baies de Riesling cultivées en Ontario et au Québec

Titre :	Evolution des composés volatils pendant le murissement des baies de Riesling cultivées en Ontario et au Québec Ajouter au panier
Auteur(s) :	Alix Jourdan, Auteur (et co-auteur) Karine Pedneault, Responsable de stage Pierre Giampaoli, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Viticulture ; Agriculture -- Québec (Canada)
Date de publication :	2017
Format :	1 vol. (17 p. ; 19 p.) / bibliographie, ill., tableaux
Note(s) :	Rapport de stage présenté pour l'obtention du master nutrition et sciences des aliments, master 2 ingénierie des produits et des procédés à AgroParistech. Stage préparé à : Université Sainte-Anne, Canada, 2017
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Université Sainte Anne. Canada
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201631