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Titre :	La cristallisation du lactose Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jordan Levasseur, Auteur (et co-auteur) Graciela Alvarez, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Cristallisation ; Lactose
Date de publication :	2018
Format :	1 vol. (21 p. ; 9 p.) / bibliographie, ill., tableaux / 30 cm
Note(s) :	Mémoire de stage présenté pour l'obtention du master nutrition et sciences des aliments, parcours M2 ingénierie des produits et des procédés. Stage préparé à : IRSTEA, 2018
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	IRSTEA Institut de Recherches en Sciences et Technologies pour l'Environnement et l'Agriculture
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201620