Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Retour aux résultats

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => M&eacute;moire
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 4
        )

)

Production d'hétérocycles soufrés par les réactions de Maillard à partir de précurseurs formés par voie microbiologique

Titre :	Production d'hétérocycles soufrés par les réactions de Maillard à partir de précurseurs formés par voie microbiologique Ajouter au panier
Auteur(s) :	Alain Sourabié, Auteur (et co-auteur) Eric Spinnler, Responsable de stage Institut national agronomique Paris-Grignon, Etablissement de soutenance Université Paris XI, Etablissement de soutenance École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires, Etablissement de soutenance Université Paris VII, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Lipides ; Oxydation
Date de publication :	2004
Format :	1 vol. (20 p. ; 34 p.) / ill. / 30 cm
Note(s) :	Mémoire présenté pour l'obtention du diplôme d'études approfondies, spécialité sciences alimentaires à l'Institut national agronomique Paris-Grignon. Stage préparé à : Laboratoire de génie et microbiologie des procédés alimentaires (LGMPA) - Centre de biotechnologie agro-industrielle. Thiveral-Grignon, 2004 Annexes. Bibliographie
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Laboratoire de génie et microbiologie des procédés alimentaires (LGMPA) - Centre de biotechnologie agro-industrielle. Thiveral-Grignon
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201440