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Alcaloïdes de l'ergot et du datura dans les céréales : maîtriser les contaminations des matières premières

Titre :	Alcaloïdes de l'ergot et du datura dans les céréales : maîtriser les contaminations des matières premières Ajouter au panier
in	Perspectives agricoles , n° 481, 01/10/2020
Auteur(s) :	Paloma Cabeza-Orcel, Auteur (et co-auteur) Béatrice Orlando, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	La présence de Datura stramonium et du champignon Claviceps purpurea responsable de l'ergot peut conduite à la présence d'alcaloïdes dans les céréales collectées. Le durcissement de la réglementation européenne concernant ces contaminants dans l'alimentation humaine va nécessiter le renforcement des actions de prévention au champ et de nettoyage après récole.
Article en page(s) :	p. 46-51
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201421