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![L'enquête : la qualité des blés répond-elle aux marchés ?](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_201400.webp)
Titre : |
L'enquête : la qualité des blés répond-elle aux marchés ? : Produire le blé qu'il faut
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in | Cultivar. Leaders , n° 105, 01/09/2020 |
Auteur(s) : | Julie Guichon, Auteur |
Type de document : | Article |
Résumé : |
La majorité des variétés de blés tendres cultivées en France est classée BPS (blé panifiable supérieur). Pourtant, moins de 15% de ces blés sont utilisés par la meunerie française. Les sélectionneurs et la filière céréales s'interrogent sur les motivations qui conduisent à maintenir la classification actuelle des blés. |
Article en page(s) : | p. 23-26 |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201400 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Accès libre périodiques - 2ème étage | Salle de lecture | Papier Périodique | Empruntable Disponible |