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Titre :	Sur les routes des épices Ajouter au panier
Auteur(s) :	Eric Birlouez, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Épices -- Histoire ; Épices -- Utilisation ; Épices -- Industrie et commerce
Résumé :	"Dans cet ouvrage, Eric Birlouez nous montre à quel point la quête des épices a constitué un des grands moteurs de l'histoire des hommes : elle a favorisé la découverte de nouveaux territoires (à commencer par celle du continent américain) et elle a suscité l'ouverture de nouvelles routes maritimes. Elle a "justifié" l'expansion coloniale et fait la fortune de marchands, de cités (comme Gênes et Venise) et même de pays entiers (Portugal, Espagne, Pays-Bas). L'auteur nous rappelle également que, dès l'origine, l'usage des épices ne s'est pas limité à leur emploi en cuisine mais qu'elles ont aussi été utilisées dans les pratiques de momification, pour la confection de parfums et, surtout, pour la fabrication de remèdes." [source éditeur]
Editeur(s) :	Rennes : Éditions "Ouest-France"
Date de publication :	2013
Format :	1 vol. (185 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 27 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7373-6018-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201142