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![Guide des bonnes pratiques hygiéniques pour l'industrie des jus de fruits, nectars et produits dérivés](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_200495.webp)
Titre : |
Guide des bonnes pratiques hygiéniques pour l'industrie des jus de fruits, nectars et produits dérivés
|
Auteur(s) : | Union nationale des producteurs de jus de fruits (UNPJF) |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Jus de fruits ; Jus de fruits -- Industrie et commerce -- Salubrité ; Analyse des dangers et maîtrise des points critiques ; Hygiène ; Aliments -- Emballage ; Procédés de fabrication ; Désinfection ; Industries agroalimentaires -- Appareils et matériel -- Nettoyage ; Pasteurisation ; Réglementation ; Analyse des dangers et maîtrise des points critiques -- France -- Guides, manuels, etc. |
Editeur(s) : | Paris : Les éditions des Journaux officiels |
Date de publication : | 2000 |
Collection : | Guides de bonnes pratiques d'hygiène, ISSN 0767-4538, num. 5916 |
Format : | 1 vol. (II-95 p.) / ill. / 21 cm |
Note(s) : |
Annexes |
Table des matières : |
Introduction
Introduction |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-11-077080-6 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=200495 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.3 UNP | Papier | Empruntable Disponible |