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| Titre : |
Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie
|
| Auteur(s) : |
Audrey Soula, Directeur de publication
Yount-André Chelsie, Directeur de publication Olivier Lepiller, Directeur de publication Nicolas Bricas, Directeur de publication Jean-Pierre Hassoun, Préfacier, etc. |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Alimentation -- Aspect anthropologique |
| Résumé : |
"Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers une seule et même manière de manger en ville, ils montrent comment les habitants et les paysages des villes génèrent de nouvelles formes d'alimentation originales à partir d'éléments multiples." [source éditeur] |
| Editeur(s) : | Versailles : Editions Quae |
| Date de publication : | 2020 |
| Collection : | Update sciences & technologies, ISSN 1773-7923 |
| Format : | 1 vol. (172 p.) / 24 cm |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7592-3090-7 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=200229 |
Exemplaires (3)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.102 MAN | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.102 SOU | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.102 SOU | Papier | Empruntable Disponible |