Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
contact
Array
(
[TITRE] => <b>Type de document : </b>
[TITRE_CLEAN] => Type de document
[OPAC_SHOW] => 1
[TYPE] => list
[AFF] => Article
[ID] => 4
[NAME] => cp_typdoc
[DATATYPE] => integer
[VALUES] => Array
(
[0] => 8
)
)
| Titre : |
Vers une relocalisation des systèmes de production alimentaire ? Du localisme alimentaire à la bio-économie territoriale
|
| in | Réalités Industrielles , mai 2020, 01/05/2020 |
| Auteur(s) : | Jean-Marc Callois, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Article |
| Sujets : | Systèmes alimentaires durables et territorialisés -- 1990-.... ; Production agricole -- Localisation ; Politique alimentaire |
| Résumé : |
Quelle réalité se cache derrière la vogue du retour au « local » dans l’alimentation ? Dans cet article, nous nous proposons d’examiner la réalité et la pertinence de ce « retour au territoire » en matière d’alimentation. Après avoir étudié les différents arguments en faveur ou en défaveur de cette relocalisation de l’alimentation, nous montrons que, malgré une tendance avérée, il n’existe pas de mouvement massif en ce sens, et que cette relocalisation prend des formes hétérogènes qui traduisent des modèles sous-jacents très différents. Nous concluons en défendant le point de vue que plutôt que de pousser à une relocalisation massive de l’alimentation, c’est vers la captation de tout le potentiel de la valorisation locale des bio-ressources que les politiques publiques devraient tendre. Quelle réalité se cache derrière la vogue du retour au « local » dans l’alimentation ? Dans cet article, nous nous proposons d’examiner la réalité et la pertinence de ce « retour au territoire » en matière d’alimentation. Après avoir étudié les différents arguments en faveur ou en défaveur de cette relocalisation de l’alimentation, nous montrons que, malgré une tendance avérée, il n’existe pas de mouvement massif en ce sens, et que cette relocalisation prend des formes hétérogènes qui traduisent des modèles sous-jacents très différents. Nous concluons en défendant le point de vue que plutôt que de pousser à une relocalisation massive de l’alimentation, c’est vers la captation de tout le potentiel de la valorisation locale des bio-ressources que les politiques publiques devraient tendre. |
| Article en page(s) : | 57-61 |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=199917 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Montpellier | Périodiques Montpellier | sans cote | En ligne | Empruntable Disponible |