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Titre :	Paysans-boulangers : le guide très pratique ; redonner de la valeur au grain Ajouter au panier
Auteur(s) :	Adrien Pelletier, Auteur (et co-auteur) Yanis Irhir, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Blé -- Cultures -- France ; Boulangerie -- France ; Guides pratiques
Résumé :	Résumé de l'éditeur : "Paysan et boulanger : riche de pratiques ancestrales, la réunion de ces deux activités s’ancre aujourd’hui dans une modernité innovante et attentive à des problématiques sociétales contemporaines. Ces nouveaux artisans, à la fois aux champs, au moulin et au fournil, proposent une voie médiane, un chemin de traverse aux schémas d’antan. Comme tous les agriculteurs transformateurs, ils participent à la redéfinition de ce que l’agriculture peut et pourrait être."
Editeur(s) :	Paris : Éditions France Agricole
Date de publication :	2019
Collection :	TerrAgora
Format :	1 vol. (215 p.) / ill. en coul. / 21 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85557-635-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198474