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Titre :	La mer nourricière, un défi millénaire : géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources Ajouter au panier
Auteur(s) :	Alain Miossec, Directeur de publication Jean-Robert Pitte, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Pêches -- Gestion ; Pêches durables ; Conservation des ressources halieutiques
Résumé :	Résumé de la BNF : "Les contributions des géographes, des historiens, des spécialistes de gastronomie, nous montrent aussi combien "manger la mer" se fait de mille manières, des plus simples aux plus raffinées, en un art précieux qu'il faut préserver."
Editeur(s) :	Paris : CNRS éditions
Date de publication :	2019
Format :	1 vol. (324 p.) / ill. en coul. / 23 cm
Note(s) :	Textes issus d'un colloque qui s'est tenu au château de Ferrières les 26 et 27 janvier 2018
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-271-12630-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=198468