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Titre :	Manger suisse : qui décide ? Ajouter au panier
Auteur(s) :	Rémi Schweizer, Auteur (et co-auteur) Stéphane Boisseaux, Auteur (et co-auteur) Sophie Réviron, Auteur (et co-auteur) Jean-Philippe Leresche, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Aliments -- Suisse ; Nutrition -- Suisse ; Alimentation -- Recherche -- Suisse ; Industries agro-alimentaires -- Marketing
Résumé :	Résumé de l'éditeur : La marque «Suisse» fait vendre. Synonyme de qualité et de tradition, cette indication de provenance s’associe selon les cas à des préoccupations d’écologie, de durabilité ou de conditions sociales. Mais comment garantir cette spécificité nationale: est-ce l’origine des matières premières qui doit primer, ou le lieu de leur transformation?
Editeur(s) :	Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes
Date de publication :	2018
Collection :	Le savoir suisse, ISSN 1661-8939, num. 130
Format :	1 vol. (167 p.) / illustrations / 18 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-88915-251-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=196524