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Titre :	Industrie laitière : une plaie ouverte à suturer, regard éthique sur la filière suisse du lait Ajouter au panier
Auteur(s) :	Markus, Virginia, Auteur (et co-auteur) Association pour la promotion industrie-agriculture (APRIA) (France), Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	Industrie laitière ; Suisse ; Animaux -- Protection ; Vaches laitières
Résumé :	Entre 2016 et 2017, Virginia Markus s'est adonnée à une enquête intense au coeur de la filière « lait » en Suisse romande. Dans une optique éthique et antispéciste, elle a été au contact direct des acteurs de cette industrie, afin d'en rendre compte sous la forme d'un livre, édité par la maison L'Age d'Homme, et d'images vidéo. De l'élevage à l'assiette, l'auteure a gravi les échelons d'un processus encore méconnu des consommateurs, et ce pour leur permettre de prendre conscience des conséquences qui découlent de leur pouvoir d'achat.
Editeur(s) :	Lausanne [Suisse] : L'Age d'Homme
Date de publication :	2017
Format :	1 vol. (247 p.) / ill. / 30 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-8251-4718-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195844