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Etude de la faisabilité de la mise en place d'un zonage de la production de canards à foie gras dans un contexte d'influenza aviaire

Melaine Sauvee ; Pascal Azam ; Cécile Domange ; et al.

2017 2017

1 vol. (107 p.)

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Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP relatif à l'abattage des palmipèdes à foie gras, éviscération dans les tueries, les salles d'abattage agréées et les abattoirs individuels à la ferme agréés

Centre technique de la conservation des produits agricoles (CTCPA) ; Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG)

Paris : Les éditions des Journaux officiels ; 2012 2012
10 EUR 978-2-11-076720-2
1 vol. (V-129 p.)

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Prix : 10 EUR

ISBN : 978-2-11-076720-2

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Foie gras -- Industrie et commerce -- Qualité -- Contrôle -- France -- 1990-....

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