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Ce travail présente l'analyse-diagnostic d'une petite région agricole du Finistère, située au nord de Brest. Il a été conduit durant 6 mois de terrain, où la récolte d'informations était essentiellement basée sur des entretiens auprès d'agriculteurs et d'autres acteurs du monde agricole, retraités et en activité. La zone est caractérisée par la présence d'exploitations laitières et porcines ainsi que d'un prix du foncier élevé par rapport au reste du département. Elle se divise en deux blocs paysagers principaux, une zone Nord, sur micaschistes, et une zone Sud, sur granite. On y retrouve globalement de très bonnes terres agricoles pour le département, avec des potentiels de rendements élevés. L'analyse de l'évolution historique des systèmes de production permet de comprendre l'origin[...]

Ce travail présente l'analyse-diagnostic d'une petite région agricole du Finistère, située au nord de Brest. Il a été conduit durant 6 mois de terrain, où la récolte d'informations était essentiellement basée sur des entretiens auprès d'agriculteurs et d'autres acteurs du monde agricole, retraités et en activité. La zone est caractérisée par la présence d'exploitations laitières et porcines ainsi que d'un prix du foncier élevé par rapport au reste du département. Elle se divise en deux blocs paysagers principaux, une zone Nord, sur micaschistes, et une zone Sud, sur granite. On y retrouve globalement de très bonnes terres agricoles pour le département, avec des potentiels de rendements élevés. L'analyse de l'évolution historique des systèmes de production permet de comprendre l'origine de ces exploitations basées sur des systèmes laitiers intensifs (10 000L/ha SFP) et/ou des élevages porcins en confiné, avec parfois fabrication d'aliments à la ferme et traitement des effluents d'élevage. Les obligations de gestion des effluents,l'insécurité sur le long terme des plans d'épandage ainsi que les dynamiques de périurbanisation récentes permettent de comprendre les problématiques actuelles au niveau du foncier. L'étude et la modélisation des systèmes de production nous renseignent aussi sur les différentes structures d'exploitations agricoles, avec un modèle d'agriculture familiale qui tend parfois, dans le cas des exploitations porcines, à avoir de plus en plus recours à de la main d’œuvre salariée.
This work presents the analysis of the functioning of a small agricultural region in the department of the Finistère (in the north-west of France). It has consisted of six month field-working internship, gathering information during interviews of retired and active farmers but also with other former or current players of the agricultural sector. The major farming systems of the area are dairy farming and pig breeding. The area is composed of two different landscape units, one on micaschist rocks and the other on granite. Globally, the arable lands offer good yield potential, compared to the rest of the department. The historical analysis of the development of production systems allows us to understand the origin of the intensive dairy farming systems (1 000L/fodder area) and pig breeding systems with, in some cases, production of the pig food on the farm and treatment of liquid manure. These constraints about the pig liquid manure, the questions about the long-term possibility of pig manure spreading on the dairy farms fields and the current rural towns urbanization can explain the current situation about the land market. The study and the modelisation of the functionning of the production systems also give information about the farms legal and social structures. The agriculture is mostly family farming but for some systems, especially pig breeding, we observe the increasing need to expand their number employees.