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Contribution à la caractérisation des aptitudes fromagères des poudres de lait

Titre :	Contribution à la caractérisation des aptitudes fromagères des poudres de lait Ajouter au panier
Auteur(s) :	Nicole Schneid
Type de document :	Thèse
Sujets :	Thèse ; Lait ; Fromage
Editeur(s) :	Nancy
Date de publication :	1985
Format :	162 p.
Note(s) :	1985
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=19406