Adresse
Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
contact
Array ( [TITRE] => <b>Type de document : </b> [TITRE_CLEAN] => Type de document [OPAC_SHOW] => 1 [TYPE] => list [AFF] => Article [ID] => 4 [NAME] => cp_typdoc [DATATYPE] => integer [VALUES] => Array ( [0] => 8 ) )
![Les espaces agricoles des circuits de proximité : une lecture critique de la relocalisation de l’approvisionnement alimentaire de Millau](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_192289.webp)
Titre : |
Les espaces agricoles des circuits de proximité : une lecture critique de la relocalisation de l’approvisionnement alimentaire de Millau
|
in | Natures sciences sociétés , Vol. 25 n° 1, 28/02/2017 |
Auteur(s) : |
Adrien Baysse-Lainé, Auteur
Coline Perrin, Auteur |
Type de document : | Article |
Sujets : | Aliments -- Approvisionnement ; Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne ; Circuits de distribution ; Périurbanisation ; Zones de cultures |
Résumé : |
Cet article analyse de manière critique la relocalisation de l’approvisionnement alimentaire de Millau et ses conséquences spatiales. Une cartographie multiscalaire du foncier alimentaire de proximité est construite à partir de données statistiques, d’entretiens, de questionnaires et d’observations de terrain. Elle confirme que de plus en plus de terres situées autour de Millau (+18,3% de 2006 à 2014) sont mobilisées pour l’approvisionnement local en circuit court. Toutefois, cette relocalisation est limitée : nous estimons la part du local dans l’approvisionnement à environ 6 %. Le bassin d’approvisionnement de proximité n’est pas un espace continu : ses parcelles sont dispersées dans un tissu agricole structuré en filières privilégiant des débouchés lointains. Ces résultats montrent[...] Cet article analyse de manière critique la relocalisation de l’approvisionnement alimentaire de Millau et ses conséquences spatiales. Une cartographie multiscalaire du foncier alimentaire de proximité est construite à partir de données statistiques, d’entretiens, de questionnaires et d’observations de terrain. Elle confirme que de plus en plus de terres situées autour de Millau (+18,3% de 2006 à 2014) sont mobilisées pour l’approvisionnement local en circuit court. Toutefois, cette relocalisation est limitée : nous estimons la part du local dans l’approvisionnement à environ 6 %. Le bassin d’approvisionnement de proximité n’est pas un espace continu : ses parcelles sont dispersées dans un tissu agricole structuré en filières privilégiant des débouchés lointains. Ces résultats montrent l’intérêt d’analyser l’empreinte spatiale de l’alimentation urbaine à différentes échelles : à celle du couple ville-campagne, mais aussi à l’échelle régionale, voire à celle d’un réseau de villes. |
Article en page(s) : | 21-35 |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=192289 |
Exemplaires (3)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|---|
Montpellier | Bibliothèque | Périodiques Montpellier | sans cote | En ligne | Empruntable Disponible | |
Montpellier | Bibliothèque | Périodiques Montpellier | sans cote | Papier Périodique | Empruntable Disponible | |
Nancy | Bibliothèque | sans section | N.1538 | Papier Périodique | Empruntable Disponible |