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Caractérisation expérimentale et modélisation de systèmes multiphasiques au cours du procédé de congélation à l’échelle pilote : Application à la fabrication de sorbets dans des échangeurs à surface raclée

Marcela Patricia Arellano Salazar

Paris [France] : AgroParisTech ; 2012 2012

297 p.

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L'électricité pour un séchage de qualité : application aux grains, produits céréaliers et fourrages : annales du Colloque APRIA en collaboration avec EDF-Industrie, 28-29 Septembre 1988, Epernay

Colloque APRIA ; Association pour la promotion industrie-agriculture (APRIA) ; EDF industrie

Paris : APRIA ; 1988 1988
321 F 978-2-85977-205-5
1 vol. (178 p.)

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Prix : 321 F

ISBN : 978-2-85977-205-5

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