Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Catégorie Viscosité

Thèse

Ajouter au panier

Influence des conditions culturales sur les caractéristiques instrumentales et sensorielles de lait fermentés de type yaourt brassé

Jana Skokanova

Paris : INA P-G ; 1999 1999

187 p.

187 p.

Plus d'information...

Non prêtable

Thèse

Ajouter au panier

Influence des conditions de pétrissage sur la qualité de la pâte biscuitière

Anne-Sophie Contamine

Paris : INA P-G ; 1994 1994

116 p.

116 p.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Initiation à la rhéologie

Guy Couarraze ; Jean-Louis Grossiord

Paris [France] : Editions Tec & Doc ; 2000 2000

295 FRF 978-2-7430-0285-5

1 vol. (XII-300 p.)

1 vol. (XII-300 p.)

Prix :	295 FRF
ISBN :	978-2-7430-0285-5

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Performances hydrodynamiques et de transfert d'oxygène d'un bioréacteur traitant des fluides non-newtoniens...

H. Hardjomidjojo

Paris [France] : Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (ENGREF) ; 1992 1992

X-148 f. ; 30 cm

X-148 f. ; 30 cm

Plus d'information...

Disponible

Mémoire

Ajouter au panier

Suivi par spectroscopie moyen Infrarouge des changements structuraux de l'amidon lors de cinétiques de température et de cisaillement

Anna Pizzardi

Paris : INA P-G ; 2000 2000

28 p. : ill.

28 p. : ill.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

The Physics of polymers : concepts for understanding their structures and behavior. Second corrected edition.

G.R. Strobl

Berlin : Springer ; 1997 1997

XI-439 p. ; 24 cm

XI-439 p. ; 24 cm

Plus d'information...

Disponible

Accueil

Adresse