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Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable

Véronique Coxam ; Jean-Michel Chardigny

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 2019 2019

978-2-7430-2026-2

1 vol. (XXIV-449 p.)

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ISBN :

978-2-7430-2026-2

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Les oligo-éléments

Michel Lamand

Paris : Proligo ; 1978 1978

1 vol. (78 p.)

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Oxydation de l'acide linoléique initiée par la système fer (II) / acide ascorbique en milieu émulsionné : mécanismes réactionnels et modes d'action de quelques antioxydants phénoliques

Vincent Bondet ; Claudette Berset

Compiègne : Université de Technologie de Compiègne ; 1999 1999

1 vol. (141+[29] p.)

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Chimie du vin. Stabilisation et traitements

Pascal Ribéreau-Gayon ; Denis Dubourdieu ; Yves Glories ; et al.

Paris : Dunod ; 2017 2017

125 EUR 978-2-10-076561-4

1 vol. (XXIV-616 p.)

1 vol. (XXIV-616 p.)

Prix :	125 EUR
ISBN :	978-2-10-076561-4

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