Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Pierre Poulain, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Agro-Industrie ; Alimentation ; Alimentation humaine ; Surpoids Alimentation -- Aspect anthropologique ; Alimentation -- Aspect social ; Comportement alimentaire ; Gastronomie ; Industrie agro-alimentaire ; Obésité -- Aspect social ; Obésité -- Sociologie
Résumé :	La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technologiques. L’alimentation a une fonction structurante de l’organisation sociale d’un groupe humain. Qu’il s’agisse des activités de production, de distribution, de préparation, de consommation, elle est un objet crucial du savoir socio-anthropologique. »
Editeur(s) :	Paris : PUF
Date de publication :	2017
Mention d'édition :	4e édition
Collection :	Quadrige
Format :	1 vol. (315 p.) / graph., fig. / 19 cm
Identifiant :	978-2-13-078626-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=188871