Systèmes agroalimentaires en transition Infodoc

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Systèmes agroalimentaires en transition Ajouter au panier
Auteur(s) :	Pascale Lubello, Coordinateur Alain Falque, Coordinateur Leïla Temri, Coordinateur Jean-Louis Rastoin, Auteur de la postface, du colophon, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Consommateur Agriculture durable ; Alimentation -- Aspect environnemental ; Aliments -- Approvisionnement ; Écologie agricole ; Industrie agro-alimentaire ; Politique agricole -- Aspect environnemental
Résumé :	La 4e de couv. indique : "Vers quel état futur, le système agroalimentaire actuel pourrait-il ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin, cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s'opérer ? Telles sont quelques-unes des questions abordées dans cet ouvrage sur la transition des systèmes agricoles et alimentaires présents vers des systèmes soutenables. Par transition, les auteurs entendent le passage - et les modalités du passage - de ces systèmes, de leur état insatisfaisant actuel vers leur état souhaitable futur. Cette question de la transition des systèmes agroalimentaires est déclinée sous l'angle de vue des diverses disciplines en sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie) appliquées à différents objets (agriculture, alimentation, filière[...] La 4e de couv. indique : "Vers quel état futur, le système agroalimentaire actuel pourrait-il ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin, cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s'opérer ? Telles sont quelques-unes des questions abordées dans cet ouvrage sur la transition des systèmes agricoles et alimentaires présents vers des systèmes soutenables. Par transition, les auteurs entendent le passage - et les modalités du passage - de ces systèmes, de leur état insatisfaisant actuel vers leur état souhaitable futur. Cette question de la transition des systèmes agroalimentaires est déclinée sous l'angle de vue des diverses disciplines en sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie) appliquées à différents objets (agriculture, alimentation, filières). L'ouvrage est le fruit d'un travail collectif d'une équipe d'enseignants chercheurs du département Sciences économiques, sociales et de gestion de Montpellier SupAgro. Ils dressent un panorama critique des éléments de réponses susceptibles d'être apportés aux questions qui leur sont régulièrement posées, (aussi bien par de futurs ingénieurs agronomes, que par divers acteurs du milieu professionnel pour des demandes d'expertise) tout en faisant le lien avec les différents courants théoriques qui les supportent."
Editeur(s) :	Versailles : Editions Quae
Date de publication :	2016
Collection :	Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923
Format :	1 vol. (183 p.) / illustrations en noir et blanc, graph., tabl. / 24 cm
Note(s) :	Notes bibliogr. Bibliogr. p. 166-181
Table des matières :	Première partie : Questions agricoles 1. Agro-écologie et agro-économie, une révolution inachevée / S. Bainville 2. La gouvernance des entreprises coopératives agricoles : fondements et mutations / L.-A. Saisset 3. La PAC et l'environnement : freins et leviers pour la transition agro-écologique / P. Lecole, S. Thoyer Deuxième partie : Entreprises et consommateurs 4. Concilier innovation et RSE: la clef pour assurer la transition des entreprises agroal[...] Première partie : Questions agricoles 1. Agro-écologie et agro-économie, une révolution inachevée / S. Bainville 2. La gouvernance des entreprises coopératives agricoles : fondements et mutations / L.-A. Saisset 3. La PAC et l'environnement : freins et leviers pour la transition agro-écologique / P. Lecole, S. Thoyer Deuxième partie : Entreprises et consommateurs 4. Concilier innovation et RSE: la clef pour assurer la transition des entreprises agroalimentaires vers le développement durable ? / K. Gauche, L. Temri 5. Vers des nouveaux modèles de consommation ? / L. Siriex, G. Leborgne 6. Affichage de la durabilité des produits : le social plus que l'environnemental / F. Fort, M. La Mela Troisième partie : Systèmes alimentaires : l'émergence de nouveaux modèles 7. Concentration des grandes firmes et nouvelle division multinationale du travail : la révolution du système agroalimentaire mondial / F. Cheriet, P. Lubello 8. Diversité et confrontation de modèles de production et d'échange au sein des systèmes alimentaires : vers une convergence ? / S. Fournier, J.M. Touzard 9. Dynamiques des systèmes alimentaires alternatifs / R. Le Velly
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7592-2573-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=188199

Réserver

Exemplaires (3)

Localisation	Pôle	Section	Cote	Support	Disponibilité
Palaiseau	Vert	RT Ressources agricoles et alimentaires	RT1 LUB	Papier	Empruntable Disponible
Palaiseau	Vert	TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux	TU LUB	Papier	Empruntable Disponible
Palaiseau	Vert	TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux	TU LUB	Papier	Empruntable Disponible

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Sélection de la langue

Adresse

Exemplaires (3)

Se connecter