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![Savez-vous vraiment ce qu'il y a dans votre assiette](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_186830.webp)
Titre : |
Savez-vous vraiment ce qu'il y a dans votre assiette : Enquête dans les coulisses de l'industrie agricole
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Auteur(s) : |
Isabelle Brokman, Auteur
Robert Barouki, Auteur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Industrie des pesticides ; Production ; Traitement phytosanitaire semences ; Gestion des systèmes de production animale ; Agriculture intensive ; Production de semences Alimentation -- Enquêtes ; Politique alimentaire |
Résumé : |
L'agriculture est devenue une industrie alimentaire, produisant de la matière première à bas coût. Fruit d'un an d'enquête à partir de centaines de rapports, d'études, de bilans officiels, et d'interviews (éleveurs, agriculteurs, instituts techniques, vétérinaires, agronomes, généticiens, chercheurs), ce livre reconstitue toute la chaîne de production de nos aliments de base, mettant en lumière la part des intrants chimiques, de leurs résidus, des effets cocktails et leur impact sur notre santé. |
Editeur(s) : | Paris : Solar éditions |
Date de publication : | 2016 |
Format : | 1 vol. (320 p.) / 23 cm |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-263-07147-8 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=186830 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4 BRO | Papier | Empruntable Disponible |