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| Titre : |
Compilation and analysis of probiotics regulations
|
| Auteur(s) : |
Weiwen Chen, Auteur (et co-auteur)
Yves Soyeux, Tuteur Pierre-Hubert Cuijpers, Responsable de stage Isabelle Subirade, Responsable de stage AgroParisTech, Etablissement de soutenance |
| Type de document : | Mémoire |
| Filière : | MS : ALISEE -- Management des risques sanitaires alimentaires et environnementaux |
| Sujets : | Bases de données -- Conception ; Commerce -- Réglementation ; Entreprises -- Stratégie ; Probiotiques ; Santé publique -- Droit international |
| Résumé : |
Résumé de l'auteur : Dans le cadre de mon stage de fin d'études de mastère spécialisé Management des Risques Sanitaires, Alimentaires et Environnementaux à l'AgroParisTech, j'ai eu l'opportunité de travailler au sein de la Direction Food Law du Pôle Produits Frais Laitiers, du Groupe DANONE. Les missions qui m'ont été confiées concernaient la compilation et l'analyse comparative des réglementations relatives aux probiotiques, en vigueur dans différentes régions du monde où DANONE est présent. La première partie de mon stage a consisté à compiler différentes réglementations sur les probiotiques à travers la réalisation d'un état des lieux et la création d'une base de données. Ensuite, j'ai effectué une analyse comparative des définitions locales, des critères sur le statut probiotique,[...] Résumé de l'auteur : Dans le cadre de mon stage de fin d'études de mastère spécialisé Management des Risques Sanitaires, Alimentaires et Environnementaux à l'AgroParisTech, j'ai eu l'opportunité de travailler au sein de la Direction Food Law du Pôle Produits Frais Laitiers, du Groupe DANONE. Les missions qui m'ont été confiées concernaient la compilation et l'analyse comparative des réglementations relatives aux probiotiques, en vigueur dans différentes régions du monde où DANONE est présent. La première partie de mon stage a consisté à compiler différentes réglementations sur les probiotiques à travers la réalisation d'un état des lieux et la création d'une base de données. Ensuite, j'ai effectué une analyse comparative des définitions locales, des critères sur le statut probiotique, de la liste positive des souches probiotiques ainsi que du système d'allégation de santé sur les probiotiques. Ainsi, j'ai élaboré une recommandation interne pour identifier les opportunités de dépôt des dossiers d'allégation de santé dans différents pays. Au cours de mon stage, j'ai également créé un outil interne sur les probiotiques (Book on probiotics). Ce présent rapport traite des sujet liés à la compilation et à l'évaluation des réglementations sur les probiotiques, et présente ma réflexion sur l'expérience que j'ai acquise pendant mes missions. |
| Date de publication : | 2013-2014 |
| Format : | 1 vol. (42 p.) |
| Note(s) : |
Thèse professionnelle en vue de l'obtention du diplôme de Mastère spécialisé "ALISéE, Management des risques sanitaires, alimentaires et environnementaux". |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=186446 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | sans section | E-MS ALISEE 13-14 CHE | Numérique | Consultable sous conditions Disponible |