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Titre :	Canned foods : principles of thermal process control and container closure evaluation Ajouter au panier
Auteur(s) :	National Canners Association Research Laboratories, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONSERVE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; TRAITEMENT ASEPTIQUE
Editeur(s) :	Berkeley : The Food Processors Institute
Date de publication :	1975
Mention d'édition :	2nd ed.
Format :	1 vol. (X-206 p.) / ill. / 27 cm
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=185680