Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
contact
Array
(
[TITRE] => <b>Type de document : </b>
[TITRE_CLEAN] => Type de document
[OPAC_SHOW] => 1
[TYPE] => list
[AFF] => Livre
[ID] => 4
[NAME] => cp_typdoc
[DATATYPE] => integer
[VALUES] => Array
(
[0] => 5
)
)
| Titre : |
Se nourrir : l'alimentation en question
|
| Auteur(s) : |
Entretiens d'Auxerre (2008), Auteur (et co-auteur)
Michel Wieviorka, Directeur de publication |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Alimentation -- Actes de congrès ; Coutumes alimentaires -- Actes de congrès ; Politique alimentaire -- Actes de congrès |
| Résumé : |
Comment nourrir la planète ? L’alimentation fait la Une de l’actualité, que ce soit dans les pays du Sud, les pays pauvres, où l’on a vu resurgir le spectre de la famine, mais aussi dans les pays riches, où la malbouffe et l’obésité sont devenues des questions récurrentes de santé publique. Les enjeux en sont considérables, qu’ils soient économiques, politiques, humanitaires, ou culturels. S’y articulent des dimensions planétaires – l’environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires… – et des dimensions locales ou nationales, tant il est vrai que les États ont encore leur mot à dire. Manger peut aussi être associé à de grandes peurs, et susciter dès lors d’importants débats de société, qu’il s’agisse, par exemple, de la grippe aviaire, de la vache folle ou des OGM.
Comment nourrir la planète ? L’alimentation fait la Une de l’actualité, que ce soit dans les pays du Sud, les pays pauvres, où l’on a vu resurgir le spectre de la famine, mais aussi dans les pays riches, où la malbouffe et l’obésité sont devenues des questions récurrentes de santé publique. Les enjeux en sont considérables, qu’ils soient économiques, politiques, humanitaires, ou culturels. S’y articulent des dimensions planétaires – l’environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires… – et des dimensions locales ou nationales, tant il est vrai que les États ont encore leur mot à dire. Manger peut aussi être associé à de grandes peurs, et susciter dès lors d’importants débats de société, qu’il s’agisse, par exemple, de la grippe aviaire, de la vache folle ou des OGM.
|
| Editeur(s) : | Auxerre : "Sciences humaines" éd. |
| Date de publication : | 2009 |
| Collection : | Les Entretiens d'Auxerre, ISSN 0989-554X |
| Format : | 1 vol. (279 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 22 cm |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-912601-82-7 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=185252 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.102 WIE | Papier | Empruntable Disponible |