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Titre :	Insectes comestibles Ajouter au panier
Auteur(s) :	S. Much, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Insectes comestibles ; Entomophagie ; Cuisine (insectes)
Résumé :	Les insectes ont mauvaise réputation : ils piquent, ils mordent, ils grouillent... L'idée de les consommer répugne et celle de s'en servir comme médicament... on n'y pense même pas ! Et pourtant, ils sont utilisés depuis bien longtemps dans les pays d'Afrique et d'Amérique centrale, et peuvent nous être grandement bénéfiques, aussi bien d'un point de vue nutritif que culinaire. Alors mettez de côté vos préjugés et laissez-vous guider par ce livre pour mieux les connaître, les reconnaître, les goûter et même les aimer. Des abeilles aux libellules, des criquets aux scorpions, des pucerons aux sauterelles, découvrez les histoires passionnantes d'une quarantaine d'insectes et autres petites bêtes, le tout mis en valeur par une iconographie riche et inédite. A vous les spaghettis aux gril[...] Les insectes ont mauvaise réputation : ils piquent, ils mordent, ils grouillent... L'idée de les consommer répugne et celle de s'en servir comme médicament... on n'y pense même pas ! Et pourtant, ils sont utilisés depuis bien longtemps dans les pays d'Afrique et d'Amérique centrale, et peuvent nous être grandement bénéfiques, aussi bien d'un point de vue nutritif que culinaire. Alors mettez de côté vos préjugés et laissez-vous guider par ce livre pour mieux les connaître, les reconnaître, les goûter et même les aimer. Des abeilles aux libellules, des criquets aux scorpions, des pucerons aux sauterelles, découvrez les histoires passionnantes d'une quarantaine d'insectes et autres petites bêtes, le tout mis en valeur par une iconographie riche et inédite. A vous les spaghettis aux grillons et les quiches aux asticots !
Editeur(s) :	Toulouse : Plume de carotte
Date de publication :	impr. 2012
Collection :	Terra curiosa, ISSN 2260-8966
Format :	1 vol. (152 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 25 cm
Note(s) :	Glossaire ISSN exact : 2260-8966
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-915810-81-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=184379

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Localisation	Emplacement	Pôle	Section	Cote	Support	Disponibilité
Palaiseau		Vert	TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux	TU4.16 MUC	Papier	Empruntable Disponible

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