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| Titre : |
Abrégé de biochimie appliquée
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| Auteur(s) : |
Abderrazak Marouf, Auteur (et co-auteur)
Gérard Tremblin, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Biochimie ; Produits biologiques ; Biotechnologie |
| Résumé : |
L’ouvrage est un outil clair destiné à un public varié possédant des connaissances de base de biochimie générale. Il fait le lien vers les matériaux d’origine biologique, les technologies de transformation « bio » et bon nombre d’applications industrielles : on débute avec les substances pour aboutir aux applications. Cette nouvelle édition est très enrichie par rapport à la précédente qui a rencontré un vif succès, par exemple avec les métabolites des microalgues et des Cyanobactéries, l’hémoglobine, les produits laitiers, la gélatine, les antibiotiques, les extrêmozymes, les cultures cellulaires... Un glossaire et un index complètent le livre. Le lecteur, non seulement connaîtra un sujet, un produit, mais aussi pourra acquérir une technique.
L’ouvrage est un outil clair destiné à un public varié possédant des connaissances de base de biochimie générale. Il fait le lien vers les matériaux d’origine biologique, les technologies de transformation « bio » et bon nombre d’applications industrielles : on débute avec les substances pour aboutir aux applications. Cette nouvelle édition est très enrichie par rapport à la précédente qui a rencontré un vif succès, par exemple avec les métabolites des microalgues et des Cyanobactéries, l’hémoglobine, les produits laitiers, la gélatine, les antibiotiques, les extrêmozymes, les cultures cellulaires... Un glossaire et un index complètent le livre. Le lecteur, non seulement connaîtra un sujet, un produit, mais aussi pourra acquérir une technique.
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| Editeur(s) : | Les Ulis : EDP Sciences |
| Date de publication : | 2015 |
| Mention d'édition : | Nouvelle éd. |
| Collection : | Collection Grenoble sciences, ISSN 0767-371X |
| Format : | 1 vol. (XI-578 p.) / ill. / 25 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. p. 465-471. Glossaire. Index |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7598-1776-4 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=183154 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Blanc | NP Sciences de la vie | NP2 MAR | Papier | Empruntable Disponible |