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Titre :	Les signes de qualité Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Paul Combenègre
Type de document :	Livre
Sujets :	AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; QUALITE ; REGLEMENTATION ; CERTIFICATION ; MARQUE Aliments -- Qualité ; Appellations d'origine ; Labels ; Agriculture biologique ; Certification
Résumé :	Notre savoir-faire agricole et agroalimentaire est un patrimoine qu’il faut protéger. La qualité constitue un enjeu majeur de nos politiques agricole et alimentaire tant au niveau national que communautaire. La loi d’orientation agricole (LOA) du 5 janvier 2006 ainsi que, dans une moindre mesure, la loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche (LMA) du 27 juillet 2010 et la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt (LAF) du 13 octobre 2014, ont clarifié le système des signes de qualité et permis la réorganisation du dispositif français de valorisation des produits agricoles, forestiers ou alimentaires et des produits de la mer. Cela a permis de renforcer la lisibilité des démarches officielles de qualité et la préservation de leur crédibilité par des contrôl[...] Notre savoir-faire agricole et agroalimentaire est un patrimoine qu’il faut protéger. La qualité constitue un enjeu majeur de nos politiques agricole et alimentaire tant au niveau national que communautaire. La loi d’orientation agricole (LOA) du 5 janvier 2006 ainsi que, dans une moindre mesure, la loi de modernisation de l’agriculture et de la pêche (LMA) du 27 juillet 2010 et la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt (LAF) du 13 octobre 2014, ont clarifié le système des signes de qualité et permis la réorganisation du dispositif français de valorisation des produits agricoles, forestiers ou alimentaires et des produits de la mer. Cela a permis de renforcer la lisibilité des démarches officielles de qualité et la préservation de leur crédibilité par des contrôles adéquats. Les modes de valorisation des produits agroalimentaires sont désormais séparés en trois catégories distinctes : les signes d’identification de la qualité et de l’origine : le Label rouge, l’Appellation d’origine contrôlée (AOC), l’Appellation d’origine protégée (AOP), l’Indication géographique protégée (IGP), la Spécialité traditionnelle garantie (STG) et l’Agriculture biologique. Ils bénéficient de logos officiels nationaux ou communautaires ; les mentions valorisantes : « Montagne », « Fermier », « Produits pays » ; la certification de conformité. Grâce à son ouvrage, l’auteur nous permet d’y voir clair et offre des outils d’aide à la décision efficaces concernant la protection et la commercialisation des produits.
Editeur(s) :	Paris : Éditions France Agricole
Date de publication :	2015
Mention d'édition :	2e éd.
Collection :	Agridécisions, ISSN 2259-4590
Format :	1 vol. (XII-147 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 18 cm
Note(s) :	La couv. porte en plus : "les labels, les appellations, les marques" Index
Table des matières :	Introduction PARTIE I – LES SIGNES DE LA QUALITÉ DU PRODUIT 1 Les signes généraux Les marques Les marques collectives La certification de produit 2 Les signes spécifiques Le Label Rouge La certification de conformité La mention « Agriculture Biologique » La spécialité traditionnelle garantie (STG) Les mentions valorisantes PARTIE II – LES SIGNES DE LA QUALITÉ DU TERROIR 3 Les signes nationaux L[...] Introduction PARTIE I – LES SIGNES DE LA QUALITÉ DU PRODUIT 1 Les signes généraux Les marques Les marques collectives La certification de produit 2 Les signes spécifiques Le Label Rouge La certification de conformité La mention « Agriculture Biologique » La spécialité traditionnelle garantie (STG) Les mentions valorisantes PARTIE II – LES SIGNES DE LA QUALITÉ DU TERROIR 3 Les signes nationaux Les appellations d’origine L’indication de provenance 4 Les signes européens Les notions d’AOP et d’IGP La protection des AOP et des IGP
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85557-351-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=182714

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Palaiseau		Vert	TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux	TU2 COM	Papier	Empruntable Disponible
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