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Catégorie Science des aliments

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L'homme et ses aliments. Initiation à la science des aliments

Gérard-B. Martin

Sainte-Foy : Les Presses de l'Université Laval ; 1996 1996

978-2-7637-7473-2

321 p.

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ISBN :

978-2-7637-7473-2

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La mise en place d'un contrôle qualité à la réception des produits importés

Stéphane Mugniot

Paris : INA P-G ; 1996 1996

24 p.

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Mise en place d'une démarche de type profil sensoriel appliquée au cas des opercules de yaourt

Nathalie Lestrat

Paris : INA P-G ; 1996 1996

20 p.

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Transfert de tâches du service qualité aux PME et mise en place des indices qualité produits finis

Monique Costes

Paris : INA P-G ; 1994 1994

19 p.

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