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Evaluation sensorielle de croissants

Stéphanie Blanc

Paris : INA P-G ; 1994 1994

34 p.

34 p.

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Non prêtable

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Gestion d'un laboratoire d'analyse sensorielle

Sarah Languille

Paris : INA P-G ; 1998 1998

57 p.

57 p.

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Mémoire

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Influence organoleptique de la flore oxydative lors de la fermentation du cidre

Karine Hanaoka

Paris : INA P-G ; 1996 1996

37 p.

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Méthodes d'évaluation de la fraicheur du poisson dans l'industrie et la recherche

Paris : Institut international du froid ; 1999 1999
978-2-903633-95-0
396 p.

396 p.

ISBN : 978-2-903633-95-0

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Mise en place d'un jury entraîné pour l'analyse sensorielle de fromages de type camembert

Corinne Mercier

Paris : INA P-G ; 1996 1996

120 p.

120 p.

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Livre

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Tome 2

Véronique Bellon-Maurel

Lyon : CEMAGREF ; 1998 1998
978-2-85362-499-2
329-634 p.

329-634 p.

ISBN : 978-2-85362-499-2

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Disponible