Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Adresse

Catégories

Thèse

Ajouter au panier

Amélioration des qualités hygiéniques et organoleptiques du munster par sélection de la flore d'affinage

Catherine Valance

Paris : INA P-G ; 1996 1996

214 p.

214 p.

Plus d'information...

Non prêtable

Mémoire

Ajouter au panier

Comparaison de souches sauvages et mutantes de lactobacilles à travers l'étude de composés volatils issus du métabolisme du sucre

Carine Jacob

Paris : INA P-G ; 1997 1997

53 p.

53 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Etude en culture continue de l'effet de facteurs génétiques et opératoires sur la stabilité plasmidique de souches de Lactococcus lactis ssp. lactis génétiquement modifiées

Christine d' Angio

Paris : INA P-G ; 1994 1994

116 p.

116 p.

Plus d'information...

Disponible

Mémoire

Ajouter au panier

Etude de la faisabilité de boissons végétales amylacées

Sandrine Lioret

Paris : INA P-G ; 1996 1996

32 p.

32 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Etude de la flore de surface d'une spécialité fromagère

Choreh Farrokh

Paris : INA P-G ; 1991 1991

176 p.

176 p.

Plus d'information...

Disponible

Mémoire

Ajouter au panier

Incidence du métabolisme du citrate sur les équilibres de populations de lactocoques en culture mixte

Samia Haddad

Paris : INA P-G ; 1996 1996

51 p.

51 p.

Plus d'information...

Disponible

Mémoire

Ajouter au panier

Mise au point d'une boisson amylacée fermentée

Virginie Krespine

Paris : INA P-G ; 1997 1997

48 p.

48 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Préfermentation continue du lait au moyen de mélanges de bactéries lactiques mésophiles immobilisées : application à la fabrication du fromage frais

Isabelle Sodini-Gallot

Paris : INA P-G ; 1995 1995

137 p.

137 p.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Les probiotiques en alimentation animale et humaine

Nathalie Gournier-Chateau ; Jean-Paul Larpent ; Maria-Inès Castellanos ; et al.

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 1994 1994

978-2-85206-967-1

1 vol. (192 p.)

1 vol. (192 p.)

ISBN :

978-2-85206-967-1

Plus d'information...

Disponible