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Titre :	Sociologie des grandes cultures : au coeur du modèle industriel agricole Ajouter au panier
Auteur(s) :	Antoine Bernard de Raymond, Directeur de publication Frédéric Goulet, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Cultures de plein champ -- Sociologie -- 1990-.... ; Agriculteurs ; Argentine ; Produits agricoles -- Commercialisation ; Biotechnologie ; Plantes -- Biotechnologies ; Maïs ; Soja
Résumé :	Les grandes cultures ont longtemps constitué un laboratoire pour l’élaboration d’un modèle industriel en agriculture. Dans une perspective sociologique, cet ouvrage étudie les transformations contemporaines des grandes cultures, et montre en quoi elles constituent encore, dans un contexte de globalisation des marchés agricoles, un foyer d’innovations hétérogènes, aussi bien productives, que marchandes ou politiques, mais aussi la cible privilégiée de la critique de l’agriculture productiviste. Les grandes cultures, comme pratique et comme objet politique, constituent ainsi un ressort essentiel des mutations actuelles de l’agriculture.
Editeur(s) :	Versailles : Editions Quae
Date de publication :	impr. 2014
Collection :	Nature et société, ISSN 2267-702X
Format :	1 vol. (227 p.) / ill. / 23 cm
Note(s) :	Contient un texte traduit de l'anglais Bibliogr. p. 205-224
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7592-2217-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=180656