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Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre

Hubert Pointurier ; Jacques Adda

Paris : La Maison rustique ; 1969 1969

1 vol. (VIII-459 p.)

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Dictionary of dairy terminology in English, French, German and Spanish

International Dairy Federation (IDF)

Amsterdam : Elsevier ; 1983 1983

978-0-444-42101-2

1 vol. (328 p.)

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ISBN :

978-0-444-42101-2

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Thèse

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Etude en fermenteur de la stabilité et du transfert de plasmides chez des souches recombinées de lactococcus lactis

Najat El-Alami

Paris : INA P-G ; 1991 1991

154 p.

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En hommage à Pasteur. L'hygiène : bilan et maîtrise en industrie laitière. Journée d'étude organisée par l'Institut Supérieur du Lait, Paris, 22 octobre 1987

Paris : ASESIL ; 1987 1987

131 p.

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Les produits laitiers : transformation et technologies

François-Marie Luquet ; Yvette Bonjean-Linczowski

Paris : Technique et Documentation-Lavoisier ; 1985 1985

978-2-85206-274-0

1 vol. (XX-633 p.)

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ISBN :

978-2-85206-274-0

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Mémoires de lait : une saga de la coopération laitière

SODIAAL

Paris : A. Michel ; 1994 1994

978-2-226-07686-1

117 p.

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ISBN :

978-2-226-07686-1

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Mémoire

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Recherche de stratégies optimales pour les élevages laitiers dans le cadre de la réforme de la PAC: conception et mise au point d'un modèle d'aide à la décision

Patrick Fulconis

Paris : INA P-G ; 1993 1993

44 p.

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Techniques laitières : récolte, traitement et transformation du lait en pays tempérés et pays chauds

Roger Veisseyre

Paris : La Maison rustique ; 1966 1966

1 vol. (X-684 p.)

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Les techniques nouvelles dans l'industrie laitière : lait, beurre

Antoine M. Guerault

Paris : Editions SEP ; 1960 1960

1 vol. (297 p.)

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Utilisation des lactoserums en alimentation humaine et animale

J.-F. Boudier ; François-Marie Luquet

Paris : APRIA ; 1978 1978

136 p.

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Les valorisations industrielles des lactosérums

A. Gac ; J. Delaunay ; F. Bertrand

[s.l.] [France] : Centre Technique du Génie Rural des Eaux et des Forêts (CTGREF) ; 1975 1975

1 vol. (65 p.)

1 vol. (65 p.)

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