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| Titre : |
L'évaluation sensorielle des denrées alimentaires : aspects méthodologiques
|
| Auteur(s) : | François Sauvageot |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Aliments -- Analyse sensorielle ; Analyse sensorielle ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ANALYSE STATISTIQUE |
| Editeur(s) : | Paris : Technique et Documentation |
| Date de publication : | 1982 |
| Collection : | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0764-8650, num. 30 |
| Format : | 1 vol. (XII-195 p.) / ill. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index |
| Table des matières : |
Comment comprendre l'expression "évaluation sensorielle des denrées alimentaires" ? p. 9 |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-85206-172-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=17831 |
Exemplaires (3)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.4 SAU | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.4 SAU | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.4 SAU | Papier | Empruntable Disponible |