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L'autocontrôle microbiologique en restauration collective

Eric Dromigny

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 2019 2019

978-2-7430-2441-3

1 vol. (XVIII-374 p.)

1 vol. (XVIII-374 p.)

ISBN :

978-2-7430-2441-3

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Food microbiology : an introduction

Karl R. Matthews ; Kalmia E. Kniel ; Thomas J. Montville

WASHINGTON : ASM Press ; 2017 2017

978-1-55581-938-5

1 vol. (XVIII-597 p.)

1 vol. (XVIII-597 p.)

ISBN :

978-1-55581-938-5

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Food microbiology laboratory for the food science student : a practical approach

Cangliang Shen ; Yifan Zhang

Cham [Switzerland] : Springer International Publishing AG ; 2017 2017

978-3-319-58370-9

1 vol. (XI-103 p.)

1 vol. (XI-103 p.)

ISBN :

978-3-319-58370-9

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Risques microbiologiques alimentaires

Murielle Naïtali ; Laurent Guillier ; Florence Dubois-Brissonnet

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 2017 2017

129 EUR 978-2-7430-2106-1

1 vol. (XLII-795 p.)

1 vol. (XLII-795 p.)

Prix :	129 EUR
ISBN :	978-2-7430-2106-1

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