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Auteur Hayat Benkhelifa

Mémoire

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Compréhension de l'effet des stabilisants durant la cristallisaion des sorbets /

Xuefan Song ; Hayat Benkhelifa ; Véronique Bosc ; et al.

2017 2017

1 vol. (47 p. ; 19 p.)

1 vol. (47 p. ; 19 p.)

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Mémoire

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Développement d'une matrice poreuse pour des applications de congélation de produits alimentaires - Caractérisation des propriétés thermophysiques

Marwa Bejjar ; Hayat Benkhelifa ; Fatou-Toutie Ndoye ; et al.

2018 2018

1 vol. (29 p.)

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Thèse

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Étude des écoulements d'air et des transferts de chaleur en régime instationnaire au sein d'une palette de produits qui dégagent de la chaleur tout au long de la chaîne du froid : application au cas des fromages : application au cas des fromages

Dihia Aguenihanai ; Jean Moureh ; Steven Duret ; et al.

2025 2025

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