Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Ressource &eacute;lectronique
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 16
        )

)

Titre :	Les AOC fromagères : quelle perception des consommateurs, quels atouts pour les producteurs Ajouter au panier
Titre de série :	Inra Sciences sociales, 5/2014
Auteur(s) :	Sylvette Monier-Dilhan, Auteur (et co-auteur) Valérie Orozco, Auteur (et co-auteur) Zohra Bouamra-Mechemache ,, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Ressource électronique
Sujets :	Appellations d'origine ; Fromage -- Appellation d'origine
Résumé :	Compte tenu du développement des labels AOC, il est intéressant d’analyser leur potentiel et leur efficacité à créer de la valeur dans les filières alimentaires notamment dans un contexte de diminution du nombre d’entreprises et d’exploitations. Nous synthétisons ici les résultats d’études empiriques portant sur l’utilisation du label AOC dans la filière laitière française. Notre analyse porte sur le label AOC dans le secteur fromager en France, secteur comprenant le plus grand nombre de produits sous AOC après le vin.
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=171383