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| Titre : |
Acidose ruminale subaigue en élevage caprin laitier : paramètres zootechniques et profil en acides gras du lait
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| Auteur(s) : |
Coralie Ragueneau, Auteur (et co-auteur)
Sylvie Giger-Reverdin, Responsable de stage Céline Domange, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance |
| Type de document : | Mémoire |
| Filière : | Ing. DA : SIFA -- Sciences et Ingénierie des Filières Animales |
| Sujets : | Chèvre domestique -- Elevage -- Thèses et écrits académiques ; Acidose -- Thèses et écrits académiques ; Lait de chèvre -- Composition -- Thèses et écrits académiques |
| Résumé : |
L'acidose ruminale subaigüe (ARSA) est relativement difficile à diagnostiquer et à prévenir en élevage de ruminants laitiers, du fait de ses origines multifactorielles. Elle conduit à une instabilité des fermentations ruminales qui se traduisent par une dégradation non spécifique des performances zootechniques. Le pH ruminal et le rapport C2/C3 des AGV du rumen semblent être des indicateurs fiables d'un état acidosique. Néanmoins, ces paramètres ruminaux ne sont accessibles que par des méthodes invasives. D'où l'intérêt d'utiliser la matrice lait sur laquelle la technique de spectroscopie par Moyen InfraRouge permet d'obtenir des informations en termes de profils d'acides gras [...]
L'acidose ruminale subaigüe (ARSA) est relativement difficile à diagnostiquer et à prévenir en élevage de ruminants laitiers, du fait de ses origines multifactorielles. Elle conduit à une instabilité des fermentations ruminales qui se traduisent par une dégradation non spécifique des performances zootechniques. Le pH ruminal et le rapport C2/C3 des AGV du rumen semblent être des indicateurs fiables d'un état acidosique. Néanmoins, ces paramètres ruminaux ne sont accessibles que par des méthodes invasives. D'où l'intérêt d'utiliser la matrice lait sur laquelle la technique de spectroscopie par Moyen InfraRouge permet d'obtenir des informations en termes de profils d'acides gras [...]
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| Date de publication : | 2014 |
| Format : | 1 vol. (46 p.) / annexes, bibliographie, graph., tableaux / 30 cm |
| Note(s) : |
Mémoire de fin d'études présenté pour l'obtention du diplôme d'ingénieur d'AgroParisTech, cursus ingénieur agronome, spécialisation sciences et ingénierie des filières animales. Stage préparé à : UMR 791 MoSAR INRA - AgroParisTech, 75005 Paris, du 10/03/2014 au 26/09/2014 |
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | UMR 791 MoSAR INRA - AgroParisTech, 16 rue Claude Bernard, 75005 Paris |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=171199 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Accès libre mémoires - 2ème étage | MEM 2014 RAG | Papier | Empruntable Disponible |