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Titre :	Les Ventres de Paris : pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien régime Ajouter au panier
Auteur(s) :	Steven Laurence Kaplan, Auteur (et co-auteur) Sabine Boulongne, Traducteur
Type de document :	Livre
Sujets :	Céréales -- Industrie et commerce -- France -- Paris (France) -- 18e siècle ; Meunerie -- France -- Île-de-France (France) -- 18e siècle ; Paris (France) -- Conditions économiques -- 18e siècle
Résumé :	Grâce à l'auteur, le lecteur pénètre la micro-société de l'approvisionnement, structurée par la production et la surveillance policière mais divisée par les antagonismes de métiers et de fortune. La chaîne des subsistances est ici dévidée, du producteur-vendeur au consommateur : sous le regard du Roi nourricier s'animent différents corps de métier qui emmènent le lecteur dans une ville chaque jour anxieuse de manger à sa faim et le font participer au grouillement social qui l'anime à la veille de la Révolution.
Editeur(s) :	Paris : Fayard
Date de publication :	1988
Collection :	Les Nouvelles études historiques, ISSN 0292-4250, num. 18
Format :	1 vol. (702 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 651-684. Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	2-213-01975-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=170744