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De la vigne en Champagne au vin de Champagne

Titre :	De la vigne en Champagne au vin de Champagne : de l'âge du bronze à l'âge industriel Ajouter au panier
Auteur(s) :	Patrick Demouy, Directeur de publication Marie-Hélène Morell, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Vin de Champagne -- Histoire ; Viticulture -- Histoire -- France -- Champagne (France)
Résumé :	La plupart des ouvrages publiés sur le vin de Champagne commencent avec l'effervescence. Or, l'implantation de la vigne dans la région remonte à l'époque romaine et les grands domaines ecclésiastiques du Moyen âge ont façonné un paysage dont nous sommes les héritiers. La place du vin dans la sociabilité, les rites qui accompagnent l'ouverture de la bouteille, les images et les valeurs qui lui sont attribuées remontent à l'époque moderne. Historiens, archéologues, géologues, géographes, botanistes, sociologues, architectes et représentant de la profession se sont retrouvés dans un colloque qui avait pour objectif la longue durée. Les textes rassemblés ici marquent le renouveau des études vitivinicoles en Champagne, sous le sceau de la pluridisciplinarité.
Editeur(s) :	Dijon : Ed. universitaires de Dijon
Date de publication :	2013
Collection :	Histoires (Dijon), ISSN 2269-8000
Format :	1 vol. (238 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 23 cm
Note(s) :	Issu d'un colloque éponyme qui s'est tenu à Reims le 26 et 27 mars 2010. Notes bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-36441-072-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=170335