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Food Biology Series

Editeur :

CRC Press

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Biochemistry and biotechnology

Didier Montet ; Ramesh C. Ray

Boca Raton : CRC Press ; 2016 2016
978-1-4987-4079-1
1 vol. (X-387 p.)

1 vol. (X-387 p.)

ISBN : 978-1-4987-4079-1

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Technological interventions

Ramesh C. Ray ; Didier Montet

Boca Raton : CRC Press ; 2017 2017
978-1-138-63784-9
1 vol. (XII-513 p.)

1 vol. (XII-513 p.)

ISBN : 978-1-138-63784-9

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Microbial enzyme technology in food applications

Ramesh C. Ray ; Cristina M. Rosell

Boca Raton : CRC Press ; 2017 2017
978-1-4987-4983-1
1 vol. (XIII-506 p.)

1 vol. (XIII-506 p.)

ISBN : 978-1-4987-4983-1

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Seafood safety and quality

Md. Latiful Bari ; Koji Yamazaki

Boca Raton : CRC Press ; 2018 2018
978-0-367-78085-2
1 vol. (X-321 p.)

1 vol. (X-321 p.)

ISBN : 978-0-367-78085-2

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