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Faut-il arrêter de manger de la viande ?

Titre :	Faut-il arrêter de manger de la viande ? Ajouter au panier
Auteur(s) :	René Laporte, Auteur (et co-auteur) Élodie Vieille Blanchard, Auteur (et co-auteur) Eric Birlouez, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Viande -- Consommation ; Morale Impact sur l'environnement ; Éthique
Résumé :	Depuis une quinzaine d’années, les thèmes de la santé, de l'environnement et de l éthique ont amenés les Français à manger de moins en moins de viande. Les végétariens affirment qu’un régime sans viande est plus respectueux de la nature et meilleur pour la santé. Les défenseurs de la viande mettent en avant les qualités d’un aliment savoureux et sûr, ancré dans notre culture. Ce livre invite le lecteur à la table des contradicteurs, afin de faire le tour d’une question qui dépasse largement le cadre de nos assiettes.
Editeur(s) :	Paris : le muscadier
Date de publication :	2014
Collection :	Le Choc des idées (Paris), ISSN 2261-0332
Format :	1 vol. (125 p.) / couv. ill. / 18 cm
Note(s) :	Notes bibliogr. et webliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	979-10-90685-23-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=169169