Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Catégorie Boissons non alcoolisées

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Le café : une révolution dans ses procédés de torréfaction

Le Turcq Des Rosiers

Paris : G. Carré ; 1890 1890

16 p.

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Étude sur les cafés, amélioration de la qualité des cafés de consommation courante : communication faite à la Société française d'hygiène, dans la séance du 9 novembre 1888

L. Brillié ; Émile Dupré

Paris : Au bureau de la société ; 1889 1889

16 p.

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Faut-il craindre les supercentrales ? n° 244, octobre 2015, 01/10/2015

in  Rayon boissons

2015 2015

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Handbook of food processing : food safety, quality, and manufacturing processes

Theodoros Varzakas ; Constantina Tzia

Boca Raton : CRC Press ; 2016 2016

978-1-4987-2177-6

1 vol. (XX-659 p.)

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ISBN :

978-1-4987-2177-6

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Handbook of natural antimicrobials for food safety and quality

T. Matthew Taylor

Cambridge : Woodhead Publishing ; 2015 2015

978-0-08-101399-1

1 vol. (XXIX-412 p.)

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ISBN :

978-0-08-101399-1

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Ullmann's food and feed : Volume 1

Weinheim : Wiley-VCH ; 2017 2017

978-3-527-33990-7

1 vol. (XIX-457 p.)

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ISBN :

978-3-527-33990-7

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Les vins sans alcool : innovation ou révolution ?

Bernard Hawadier

Versailles : Quae ; 2026 2026

19,0 EUR 978-2-7592-4202-3

1 vol. (79 p.)

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Prix :	19,0 EUR
ISBN :	978-2-7592-4202-3

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