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Biological emerging risks in foods Vol. 86, 2018, 29/08/2019

in Advances in food and nutrition research

2019 2019

1 vol. (XII-252 p.)

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Food microbiology : an introduction

Karl R. Matthews ; Kalmia E. Kniel ; Thomas J. Montville

WASHINGTON : ASM Press ; 2017 2017
978-1-55581-938-5
1 vol. (XVIII-597 p.)

1 vol. (XVIII-597 p.)

ISBN : 978-1-55581-938-5

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Food microbiology laboratory for the food science student : a practical approach

Cangliang Shen ; Yifan Zhang

Cham [Switzerland] : Springer International Publishing AG ; 2017 2017
978-3-319-58370-9
1 vol. (XI-103 p.)

1 vol. (XI-103 p.)

ISBN : 978-3-319-58370-9

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Foodborne diseases

Christine E.R. Dodd ; Tim Aldsworth ; Richard A. Stein ; et al.

London : Academic Press ; 2017 2017
978-0-12-385007-2
1 vol. (XXIX-546 p.)

1 vol. (XXIX-546 p.)

ISBN : 978-0-12-385007-2

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Risques microbiologiques alimentaires

Murielle Naïtali ; Laurent Guillier ; Florence Dubois-Brissonnet

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 2017 2017
129 EUR 978-2-7430-2106-1
1 vol. (XLII-795 p.)

1 vol. (XLII-795 p.)

Prix : 129 EUR

ISBN : 978-2-7430-2106-1

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